Здоровье Кулинария Обо всем Полезно

Сырой или вареный шпинат – что полезнее?

Шпинат – невероятно полезный, вкусный и богатый ценными питательными веществами листовой овощ. С его помощью можно приготовить самые разные блюда и свежие салаты, супы и выпечку. Вы можете добавить его в свой любимый омлет, чтобы обогатить блюдо минералами и витаминами. Нет неправильного способа приготовить шпинат. Единственная разница в том, едите ли вы его сырым или приготовленным.

Какой из способов употребления шпината полезнее – в свежем виде или приготовленный?

На этот вопрос нет однозначного ответа, потому что шпинат имеет свои невероятные преимущества и по-разному проявляет их в сыром и термически обработанном состоянии.

Если вы будете готовить шпинат на пару, запекать его или готовить на сковороде, вы извлечете из него гораздо больше железа, чем если бы его употребляли в свежем виде. То же самое и с кальцием, который содержится в нем. После приготовления на пару его можно долго хранить в холодильнике, добавляя в блюда, супы, смузи. Таким образом вы обогащаете свое тело еще большим количеством железа и кальция, в которых оно нуждается.

Шпинат

Термическая обработка шпината увеличивает количество и усвоение в нем витаминов А, Е. Также легче съесть больше сырого шпината, чем если он приготовлен. Свежий шпинат пережевывать и глотать немного тяжелее и чаще его едят в виде салата.

Если вы едите шпинат в сыром виде, вы тоже не ошибётесь. Это даст больше фолиевой кислоты, витамина C, витамина B3, B2 и калия. Сырой шпинат так же подходит для приготовления смузи, как и обработанный. Употребляя шпинат в сыром виде, Вы максимально используете содержащуюся в нем клетчатку.

Сырой шпинат содержит внушительное количество растительного белка – около 2,9 г белка на 100 граммов свежего шпината. Это делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов, которые отказываются от животного белка в своем рационе. Это один из самых насыщенных источников железа среди растительной пищи.

Стандартная порция шпината содержит всего 23 калории, что делает его первым другом в диетах для похудения. Помните, что для того, чтобы получить из него нужное количество витаминов, минералов, клетчатки и белка, вам нужно есть больше в течение дня.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *